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Cuisine nature : 10 plantes sauvages... et comestibles!

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Savourez un pesto à l'ail des ours, plante aux jolies petites fleurs blanches dont on mange surtout les feuilles, ainsi que les boutons floraux et les fleurs, en légume ou en condiment.  
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Savourez un pesto à l'ail des ours

Cette plante aux jolies petites fleurs blanches s'appelle l'ail des ours. On la trouve dans les sous-bois frais et ombragés et elle est reconnaissable à sa forte odeur. On en mange surtout les feuilles, ainsi que les boutons floraux et les fleurs, en légume ou en condiment. La période de la récolte se termine au moment où les fleurs se fanent, soit vers avril ou mai. En pesto, c'est un véritable régal.

© www.couplan.com

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