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Cuisine nature : 10 plantes sauvages... et comestibles!

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L'ortie, cocktail de vitamines et de minéraux, est appréciée pour ses vertus toniques, dépuratives, diurétiques et anti-inflammatoires. A consommer en salade, en soupe, en purée.  
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L'ortie, cocktail de vitamines et de minéraux

En matière de plantes sauvages comestibles, l'ortie est un grand classique. Elle est appréciée pour ses vertus toniques, dépuratives, diurétiques et anti-inflammatoires. Sa tige est droite et porte des feuilles larges et dentées. Munissez-vous de gants et coupez seulement les jeunes pousses au sommet. A consommer en salade, en soupe, en purée. La recette préférée de François Couplan? Le mille-feuille au caramel d'orties.

© www.couplan.com

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