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Cuisine nature : 10 plantes sauvages... et comestibles!

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L'égopode est une plante stimulante et diurétique. Ses racines ont une odeur de carotte. Préférez les jeunes pousses en salade et les feuilles adultes, plus sombres, en gratin.  
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Dégustez l'égopode en gratin

Au printemps, l'égopode est partout! C'est même une plante envahissante qui s'étend sous forme de colonies. Il se reconnaît facilement à ses feuilles deux fois divisées en trois parties, et à son pétiole en forme de "V". Egalement appelé égopode des goutteux, c'est une plante stimulante et diurétique. Ses racines ont une odeur de carotte. Préférez les jeunes pousses en salade et les feuilles adultes, plus sombres, en gratin.

© www.couplan.com

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