Singapour : à découvrir / à voir

La ville et les monuments

Singapour s'identifie au commerce. Forte de son statut de port franc, la ville écoule les produits les plus divers de la technologie moderne. Ce style de shopping - auquel il faut ajouter le textile - se pratique beaucoup sur Orchard Road, mais il est possible de faire d'excellentes affaires aux alentours de Chinatown.
Quels que soient le quartier et la nature de l'achat, on doit faire preuve de discernement car les économies réalisées ne sont plus aussi nettes qu'il y a vingt ans.
En dehors du commerce, le « Manhattan de l'Asie » vaut par une ambiance où classicisme et extravagance font bon ménage, et où les différentes communautés ont créé des quartiers typés, entre autres Chinatown (et son Chinatown Heritage Center) et Little India. Des habitudes typées également, entre autres culinaires, avec les quatre grandes cuisines : chinoise, indienne, malaise et peranakan, un mélange sino-malais.
Pour qui souhaite échapper un temps au tourbillon : les musées (Musée national, musée d'Histoire, musée des Civilisations asiatiques) ou, à quelques encablures, l'atmosphère relativement paisible des plages des îles de Sentosa et de Bintan (« resort » en vogue qui appartient à l'Indonésie).
La présence de quatre cultures nationales multiplie la richesse architecturale de l'endroit. Le temple de Sri Mariammam (hindou) côtoie celui des Mille-Lumières (bouddhiste) et la mosquée du Sultan. Quant à l'architecture occidentale, l'hôtel Raffles, monument national restauré en 1991, est l'un des édifices les plus prestigieux de l'époque coloniale.
Un sujet de curiosité : les jardins du Baume du tigre, où des personnages gravés dans le roc racontent les légendes chinoises. Le baume en question est un onguent célèbre, inventé à Singapour.
Un monument original : la réplique de la ville chinoise de Xi'an, installée dans le quartier de Jurong, avec palais-musées, rues recomposées, diseurs de bonne aventure et acrobates.

La faune et la flore

Plusieurs centres d'intérêt dans ce domaine : le Jurong Bird Park, le Van Kleef Aquarium, le jardin japonais, le jardin botanique et le jardin zoologique, visible de jour comme de nuit. Autre motif de balade : la très tropicale Bukit Timah Nature Reserve.

Singapour : lieux incontournables

La ville et les monuments
- Orchard Road, Chinatown : commerce et détaxes (bureautique, photo-vidéo, hi-fi, informatique)
- Chinatown, Little India
- Hôtel Raffles, jardins du Baume du tigre
- Le temple hindou Sri Marioamman, est un des plus importants de la communauté hindoue
- L'Asian Civilisations Museum
- Le quartier colonial de Singapour
- Aller à l'Atica ou au MOS pour faire la fête
La faune et la flore
- Parcs animaliers (Bukit Timah)
- Jardins japonais, botanique, zoologique
- Le Singapore zoological Garden
- Underwater world, océanarium

Singapour : agenda fêtes et festivals

- 1er janvier : Nouvel an

- Janvier : Thaipusam (fête religieuse spectaculaire avec défilé dans les rues d'hommes se perçant la peau avec des crochets)

- Fin janvier - début février : Nouvel an chinois

- Mars : Good Friday (Pâques)

- Début avril : Vendredi saint

- Avril : Qing Ming (fête chinoise des ancêtres)

- 27 avril : Célébration du Soulèvement

- 1er mai : Fête du Travail

- mai : Fête de Vesak (fête en l'honneur de Bouddha)

- juin : Dragon boat festival (fête chinoise en l'honneur du héros Qu Yuan)

- 9 août : Fête nationale

- Août : Yue Laan (fête des fantômes affamés)

- Septembre : Anniversaire de Hanuman - le dieu singe

- Octobre : Hari Raya Puasa (fête musulmane de la fin du Ramadan)

- Octobre : Deepavali (festival hindou des lumières)

- Novembre : Thimithi Festival (fête indienne avec marches sur le feu)

- Décembre : Hari Raya Haji (fête musulmane du mouton)

- 25 décembre : Noël

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Singapour : gastronomie et spécialités culinaires

Curiosité géopolitique, Singapour est aussi un pays-ville à la tradition culinaire surprenante. Sa gastronomie est un mélange étonnant de plats locaux et de spécialités indiennes, chinoises, malaises, indonésiennes, orientales et occidentales. Elle se veut l'avant-garde de la "Nouvelle Cuisine Asiatique ».
Spécialités
- Kaya toast : pain toasté avec un oeuf au plat recouvert de confiture de noix de coco et de sauce au soja noir
- Roti prata : crêpe indienne avec un bol de curry et du thé mélangé à du lait
- Bak kut teh : soupe à base de travers de porcs cuits avec des épices, acompagé de riz
- Nasi lemak : riz aromatisé à la noix de coco servit avec une omelette et garnie d'anchois, de concombres et de piment
- Char kway teow : nouilles frites, accompagnées d'un gâteau de poisson, de côques et de saucisse chinoise
- Hokkien prawn mee : nouilles frites avec du porc, des crevettes et de la seiche
- Satay : brochettes de viande
- Rojak : salade de fruits et de légumes
- Chiken Rice : fines tranches de poulet pimenté servi avec du gingembre et du soja
- Crabe aux piments
- Nonya kueh : dessert à base de riz gluant et d'un mélange de tapioca, de pandan (fruit tropical), de banane et de noix de coc

- Gingembre
- Durian
- Huile de palme

Singapour : avantages et inconvénients

Points forts

- Un microcosme porteur des contrastes d'Asie
- Des achats de certaines catégories de produits assez nettement avantageux par rapport à la France

Points faibles

Un coût de la vie touristique relativement plus élevé que dans les pays voisins d'Asie du Sud-Est

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