New Delhi : lieux incontournables

A ne pas manquer lors de votre séjour à New Delhi :
- Humayun's Tomb
- Qutub Minar
- les ruelles de Old Delhi et le bazar de Chandni Chowk
- la mosquée de Old Delhi, Jama Masjid
- visite du Red Fort
- India Gate
- le quartier musulman de Nizamuddin
- le marché de Dilli Haat qui regroupe des artisans de tout le pays (notamment dans le domaine du tissu)
- parcs : Lodhi Garden, Hauz Khas Village

New Delhi : agenda fêtes et festivals

- 15 août : fête nationale de l'indépendance
- 2 octobre : fête de la naissance de Gandhi
- fin octobre : la fête des lumières nommée Diwali
- mars : Holi Festival. Pour célébrer la fin de l'hiver, les Delhiites se recouvrent la figure et le corps de peintures colorées.

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New Delhi : gastronomie et spécialités culinaires

La cuisine indienne est très souvent végétarienne même si le poulet et le mouton sont aussi proposés. La vache étant un animal sacré en Inde, la consommation de boeuf est absolument proscrite dans l'alimentation. Seuls les restaurateurs musulmans de New Delhi proposent des morceaux de boeuf.
Fidèle à sa réputation, la cuisine indienne est excessivement épicée, ce qui peut poser quelques problèmes d'adaptation pour les estomacs occidentaux peu habitués.

La cuisine du nord de l'Inde est particulièrement présente à New Delhi. Les spécialités du pays sont :
- le dal : un plat de lentilles en sauce
- les tandoori : morceaux de viande ou de poisson macérés dans du yaourt épicé et cuits au tandoor (four en terre)
- les biryani : plats de riz pilaf parfumé au safran, cuisinés avec ou sans viande et cuits à l'étouffée au tandoor
- le paneer : fromage local proche du cottage cheese anglais
- les naans : pains comme les rotis ou chapatis

New Delhi : avantages et inconvénients

Points forts

- New Delhi est une ville cosmopolite, pleine de marchés
- de nombreux hôtels et restaurants de New Delhi restent accessibles
- Il y a liaisons régulières de New Delhi vers le Rajasthan et les autres grandes villes du pays
- L'accueil à New Delhi est chaleureux

Points faibles

- la pollution de New Delhi
- le trafic
- la mendicité aux feux rouges

• présentation
• pratique
• à la découverte
• infos visas